SALADE DE POMME DE TERRE AUX PARFUMS D'ORIENT *

Aujourd'hui on voyage en direction du Maroc et du soleil ! En version entrée froide, ou plat chaud, cette recette vous fera voyager dès la première bouchée :)

Voici la formule magique pour un petit saladier...

* 5 pommes de terres (Agata pour moi)

* 1/2 poivron

* 1/2 oignons

* 2 gousses d'ail

* Une dizaine d'olives vertes dénoyautées

* 1/5 citron confit

* Huile d'olive

* Cumin

* Cannelle

* Coriandre

* Persil

* Sel/ Poivre

Éplucher les pommes de terre, et les couper en lamelles épaisses. Mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau et les faire cuire (pas trop molles pour ne pas qu'elles s’effritent quand on remuera la salade).

Couper le poivron, et l'oignon en dés tout fins.

Dans une poêle chaude huilée, faire cuire les dés de poivron, d'oignon et l'ail pressé.

Couper les olives en lamelles.

Faire des tout petits dés de citron confit.

Dans un saladier, mettre les pommes de terre cuites, les dés de poivron, oignon, ail. Ajouter les olives et le citron confit.

Pour les proportions d'épices, je vous laisse doser à votre convenance. Ajouter les herbes ciselées.

Verser l'huile d'olive. Assaisonner.

Mélanger.

Régalez vous !