SABLÉS CROUSTILLANTS PARMESAN -ROMARIN *

Aujourd'hui une recette idéale pour l'apéro !! Avec ce beau temps, je rêve de barbecue, d'un p'tit verre au bord du lac, de salades de tomates, de desserts aux fruits d'été... Bref de repas ensoleillés ! Rien de tel donc que ces petits sablés au romarin et au parmesan pour inviter le soleil à rester le plus longtemps possible (et aussi vos invités ;) ) !

Vous pouvez évidemment ajouter des mini morceaux d'olives, ou de tomates séchées, de chèvre sec etc.

J'ai présenté ces petits sablés dans un bol créé par Claire de "Entre Clair et Terre - Design Céramique " pour un effet encore plus "Wouaw" ! N'hésitez donc pas à aller visiter son site, juste ICI !

Voici la formule magique pour 20 à 25 sablés *

* 100 g de farine (La T65 pour moi)

* Romarin

* 45 g de beurre demi-sel

* 70 g de parmesan râpé

* 25 g d'eau

* Poivre

* 1 ou 2 jaunes d’œuf

Ciseler finement le romarin au couteau ou au robot coupe.

Dans un saladier, mélanger la farine, le poivre et le romarin.

Ajoutez le beurre coupé en cubes et le parmesan.

Émietter du bout des doigts pour sabler la pâte ou au robot avec la feuille.

Ajouter l’eau et travaillez la pâte pour avoir une boule.

Former un boudin, et l'entourer de film alimentaire et le déposer 30 minutes au congélateur. (vous pouvez en faire plus et en garder toujours au congélateur en cas de visite imprévue).

Sortir le boudin de pâte et le couper en rondelles.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorer au jaune d'œuf.

Faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Une petite merveille à manger sans modération :)

Régalez vous !