MON CAKE SALÉ AUX SAVEURS DU SOLEIL*

Ce cake salé est une véritable tuerie ! Il est extra moelleux mais il croustille à l'extérieur, l'association du chorizo/ poivron/ curry est juste terrible, bref, c'est vraiment pour moi, la recette parfaite du cake salée que je trouve souvent un peu trop bourratif !

Voici la Formule magique pour un cake

250 g de Farine (ou pour une version sans Gluten: 150 g de Maïzena + 65 g de farine de riz)

15 g de Levure chimique

250 g d’œufs (environ 5 œufs)

75 g de Beurre fondu

75 g d'Huile neutre (pépin de raisin, tournesol, colza)

200 g de Lait

150 g de Comté râpé

60 g de Graines de lin

1 Oignon cébette

1/4 de poivron rouge coupé en dés

1 Cuillère à café de curry

1 Bon morceau de chorizo

Coriandre (ou Persil pour les Anti Coriandre)

Dans votre saladier, mettre la farine et la levure chimique. Ajouter les œufs et mélanger au fouet doucement.

Verser le beurre fondu tiède, l'huile puis le lait en mélangeant toujours doucement.

Enlever votre fouet et prendre une cuillère en bois ou maryse.

Ajouter l'oignon cébette ciselé finement, le comté râpé et les graines de lin.

Ajouter le poivron rouge, le curry, la coriandre hachée finement et le chorizo coupé en petits cubes.

Verser le cake dans votre moule préalablement beurré et fariné.

Enfourner à 160°C pour 10 minutes puis baisser le four à 140° et prolonger la cuisson pour 40 minutes (environ, selon les fours vous devrez prolonger la cuisson). La pointe d'un couteau doit ressortir sèche, pour savoir si le cake est cuit.

Et maintenant, Régalez vous !!!

Remarque:

Pour la version sans gluten, le cake aura beaucoup séché le lendemain. Je vous conseille donc de le déguster rapidement, et de ne surtout pas le mettre au frigo.