BURGER AUX PARFUMS LIBANAIS *
© Photo by 'Il était une Fée"
Je sais qu'en ce moment la mode est au sport, aux plats healthy, vegan, végétariens.... Mais rien de tel qu'un bon Hamburger ! Vous n'êtes pas d'accord ?! Pour changer du hamburger classique j'ai voulu lui donner des notes libanaises (une cuisine que j'adore tout particulièrement :) ). Sans vouloir me vanter .. c'était une pure Merveille Culinaire !!!!
Ce burger aux saveurs du Sud est composé de:
* Pain à hamburger
* Houmous
* Sauce au yaourt, citron et curry
* Aubergines grillées
* Poulet mariné au citron confit et persil
* Tomates cerises
* Cornichons malossols
* Salade verte
© Photo by "Il était une Fée"
Voici la formule magique pour 3 - 4 Hamburgers *
Pain à Hamburger
* 3-4 pains à hamburger
* Fromage type Rondelé ou Tartare
* Fromage de brebis type Ossau Iraty en lamelles
Pour chaque pain à hamburger tartiner une moitié de fromage type rondelé et l'autre de fromage de brebis. Passer chaque moitié au grill.
Houmous
* 250 g de pois chiche
* Environ 1/2 verre d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de purée de sésame
* 3 cuillères à soupe de jus de citron
Éplucher les pois chiches.
Les mettre dans un bol avec l'huile d'olive, la purée de sésame et le jus de citron.
Mixer.
Réserver.
Sauce au yaourt, citron et curry
* 1 yaourt nature (type yaourt brassé)
* 1 cuillère à soupe de mayonnaise
* 1 cuillère à café de citron vert
* 1 cuillère à café de sauce soja salée
* 1/4 cuillère à café de curry
* 2 gouttes de tabasco
* Persil ciselé
* 1/4 de Citron confit émincé
Mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Poulet mariné au citron confit et persil
* 1 filet de poulet
* Huile d'olive
* Persil ciselé
* 1/4 citron confit
* Curry
* Sel
* Poivre
Faire mariner le poulet avec l'huile d'olive, le persil, le curry et le citron. Assaisonner. Laisser mariner 1h.
Faire cuire le poulet.
Aubergines grillées
* 1 aubergine
* Huile de colza
Couper l'aubergine et rondelles fines. Avec un pinceau, passer de l'huile d'olive sur chaque tranche et les passer à la poêle.
Autres ingrédients
* Cornichons type Malossols coupés en lamelles
* Tomates cerises coupées en deux
* Feuilles de salade
Montage
* Une moitié de Pain à hamburger
* Houmous
* Sauce au yaourt, citron et curry
* Aubergines grillées
* Poulet mariné au citron confit et persil
* Tomates cerises
* Cornichons malossols
* Salade verte
* Partie du haut d'un pain à hamburger
© Photo by "Il était une Fée"
Et maintenant ... Régalez vous !!!
