POIS CHICHES GRILLÉS AU CUMIN, CITRON CONFIT & RIZ AUX AMANDES *

Pois Chiche grillés au cumin, citron confit et riz aux amandes

Un petit plat que j'ai fais sur le pouce avec les restes dans le placard et c'est une petite merveille ! Des pois chiche, des épices, des herbes aromatiques, et des raisins secs pour un plat sucré salé aux saveurs d'orient.

Pour 3-4 gourmands

* Une boîte de pois Chiche

* quelques lamelles de citron confit ciselées finement

* 1/2 cube bouillon légumes

* 1 oignon émincé

* 5 gousses d'ail

*1 poignée d'épinards ciselés

* 1 cuillère à soupe de Graines de cumin

* 1/2 cuillère à café de Cumin en poudre

* 1/4 de botte de coriandre

* 1/4 de botte de persil

* Sel et Poivre

* 1 verre de riz

* Amandes effilées

* Raisins secs blonds

Première étape pas super passionnante mais nécessaire, enlever la peau des pois chiche.

Dans une poêle, mettre à chauffer le cube de bouillon de légumes émietté, les graines de cumin , l'oignon et les gousses d'ail hachées. Faire blondir les oignons.

Ajouter les pois chiche, les lamelles de citron confit, les épinards, le cumin, le sel et le poivre. Faire cuire le tout. une vingtaine de minutes.