VELOUTÉ CAROTTE, ORANGE & GINGEMBRE *

Une association surprenante et originale ! Idéale pour les soirées froides d'hiver !

Servis avec des graines de courges grillées, c'est un délice !

Voici la Formule magique, pour 1 L de soupe

* 1 Oignons émincés grossièrement

* 6-8 Gousses d'ail épluchées et hachées grossièrement

* 1 Cuillère à soupe de bouillon de légumes instantané

* 1/2 Cuillère à soupe de bouillon de poule instantané

* 1 kg Carottes épluchées et émincées

* Le jus d'une orange

* Gros sel

* 1 petit morceau de gingembre épluché

* Poivre

* Curry

Dans une poêle, mettre à chauffer de l'huile avec les deux bouillons instantanés.

Ajouter les oignons émincés, l'ail , le gingembre et les carottes.

Faire cuire une dizaine de minutes et ajouter de l'eau à niveau.

Ajouter le gros sel et le jus d'orange.

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Mixer. Ajouter le curry. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

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