VELOUTÉ TOUT DOUX COURGE & TOMATES *
© Photo by "Il était une Fée"
Là on peut le dire, on est en plein dans l'hiver, la neige, le froid, le vent glacial.. Bref je peux vous dire que le soleil, la chaleur et les mojitos au bord de l'eau me manquent ! Alors en attendant que ces petites merveilles reviennent, autant se réchauffer avec une bonne soupe ! Ici un velouté tout doux qui change des classiques :) L'association du potiron et de la tomate est vraiment originale, j'ai tout simplement adoré !
© Photo by "Il était une Fée"
Pour environ 1 L/ 1,5 L de potion magique
* Un gros morceau de courge
* 25 cl de purée de tomate
* 1 oignon
* 6 gousses d'ail
* 1 cube de bouillon de légumes
* 1/2 cube de bouillon de poulet
* Eau
* Gros sel
* 1/4 de botte de persil
* Une bonne dose de poivre
Dans une marmite, mettre à chauffer de l'huile avec les deux bouillons instantanés.
Ajouter l"oignon émincé, et l'ail. Faire cuire quelques minutes et ajouter les cubes de courge. Poivrer et saler (au gros sel).
Faire cuire encore une dizaine de minutes et ajouter de l'eau à niveau.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Au dernier moment ajouter le persil et la purée de tomate. Laisser cuire encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Mixer.
A déguster bien chaud !!
Régalez vous !!!
© Photo by "Il était une Fée"
